最近ご来店が一気に続く傾向があります。 ご来店が短い時間に集中すれば、当然キッチンもホールも大忙し こんな時、私は以下のことを考えて営業に望んでいます。 それは、、、「不満足を無くす」です。 例えば、○卓のお客様は満足だけど、○卓のお客様は提供…